För den oavbrutna funktionen av torkningsprocessen genom adsorption krävs att två behållare är anslutna sida vid sida. Dessa behållare är fyllda med torkmedel som fungerar som mediet för torkning. Användningen av högpresterande kiseldioxidgel i uppvärmda adsorptionstorkar, som kan tåla höga temperaturer under längre perioder, möjliggör uppnåendet av avsevärt låga tryckdaggpunkter.
Ett vakuum system erbjuder en tydlig fördel jämfört med andra uppvärmda torkmetoder på grund av dess förmåga att sänka avdunstningstemperaturen. I ett vakuum avdunstar vatten vid en reducerad temperatur jämfört med under tryck. Denna minskning av den nödvändiga temperaturen för avdunstning förkortar uppvärmningstiden, vilket gör det mer energieffektivt och kostnadseffektivt.