Filtrering av meieriprodukter

Filtrering i meieriindustrien – sikring av hygiene, kvalitet og effektivitet

Filtrering spiller en helt sentral rolle i meieriindustrien, hvor både produktkvalitet, matsikkerhet og prosess-stabilitet er avhengige av at riktige filtreringsløsninger er implementert.

Hos Nordic Filtration tilbyr vi skreddersydde filtreringssystemer som oppfyller bransjens strenge krav til hygiene, effektivitet og matgodkjent utstyr.

I vårt sortiment finner du et bredt utvalg av produkter som møter de strenge kravene til produksjon av meieriprodukter.

Hvorfor er filtrering viktig i meieriproduksjon?

I meierier benyttes filtrering både på selve meieriproduktene og på prosessmedier som vann, damp og trykkluft. Filtrering er nødvendig for å:

   • Fjerne partikler, bakterier og urenheter fra melk og andre meieriprodukter.
   • Sikre ren trykkluft og prosessluft uten olje, vann og mikroorganismer.
   • Beskytte utstyr og forlenge levetiden på ventiler, pumper og varmevekslere.
   • Overholde matstandarder som EHEDG og EUs hygieneforskrifter.

Typer filtre i meieriindustrien

Avhengig av filtreringsoppgaven benyttes ulike typer filtre gjennom meieriets prosesslinje:

1. Inntaksfiltrering – før melken behandles
Ved mottak av råmelk fjernes større partikler og urenheter. Her brukes vanligvis mesh-filtre eller silfiltre med rustfrie filterhus som er CIP-kompatible (Clean-In-Place).

2. Membranfiltrering – til konsentrering og separasjon
I prosesser som ultrafiltrering og omvendt osmose (RO) brukes membranfiltre til å:

   • Separere proteiner og fettstoffer.
   • Konsentrere myse.
   • Fjerne bakterier og virus.

Disse filtrene er nøye utvalgt etter porestørrelse og materialvalg, og leveres vanligvis med sanitære filterhus i rustfritt stål.

3. Sterilfiltrering – til sluttproduktet
Når produktet nærmer seg sluttfasen av prosessen (f.eks. tapping av melk, yoghurt eller fløte), brukes sterilfiltre for å eliminere mikroorganismer og sikre produktets holdbarhet.

4. Trykkluftfiltrering – ren luft i kontakt med mat
Trykkluft benyttes mange steder i et meieri – fra aktivering av ventiler til transport og pakking. Her stilles det høye krav til luftens renhet. Derfor benyttes et flertrinns filtreringssystem bestående av:

   • Partikkelfiltre (vanligvis ned til 1 mikron)
   • Koalesensfiltre for fjerning av olje og vann
   • Aktivkullfiltre for fjerning av lukt og damp
   • Sterilfiltre for kritiske punkt med produktkontakt

Hvilke krav stilles til filtrering i meierier?

Filtreringsutstyr i næringsmiddelindustrien må oppfylle strenge krav:

   • Matgodkjente materialer (FDA, EU 1935/2004)
   • Hygienisk design (EHEDG, 3-A Sanitary Standards)
   • CIP/SIP-kompatibilitet for enkel rengjøring og sterilisering
   • Sporingsfri og kontaminasjonssikker filtrering
   • Dokumentasjon og sporbarhet

Filterhus skal være laget i rustfritt stål (vanligvis AISI 316L), med polerte overflater og sanitære sveiser for å hindre bakterievekst. Gjennomgående design hindrer blindsoner og gjør rengjøring effektiv.

Eksempler på bruk av filtrering i et meieri

   • Inntak av melk → grovfiltrering mot partikler
   • Pasteurisert melk → membran- eller sterilfiltrering
   • Yoghurtproduksjon → konsentrering via ultrafiltrering
   • Osteproduksjon → separasjon av myse og proteiner
   • Isvann og prosessvann → mekanisk og mikrobiologisk filtrering
   • Trykkluft til tappeanlegg → flertrinns sterilfiltrering

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Nordic Filtration tilbyder et bredt sortiment af filtre og filterhuse tilpasset bryggeri- og destilleribranchen:

Hvilket filter skal jeg bruge til at klare øl?
Et dybdefilter på 1–5 mikron er typisk ideelt til klaring. Til sterilfiltrering anbefales et 0,45 eller 0,2 mikron membranfilter.

Er det nødvendigt at filtrere spiritus?
Ja – filtrering fjerner uønskede biprodukter, forbedrer udseende og kan justere smagsprofilen uden at ændre alkoholprocenten.

Kan I levere komplette filtreringssystemer?
Ja, hos Nordic Filtration leverer vi både enkeltkomponenter og komplette løsninger, herunder filterhuse, patroner, poser og CIP-venlige systemer til både små og store producenter.

Hvilke standarder skal overholdes?
Alle produkter til fødevarebrug skal som minimum være i overensstemmelse med FDA og EU’s fødevarekontaktforordning.